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有機農產品是人們針對的食品安全提出的一個新型種植管理的農產品種類，這類農產品在種植管理過程中少用或不用農藥、化肥等人工合成物，并通過生態循環來進行種植優化管理，因此這類農產品相對于其他普通種植的農產品具有更高的安全性。
這是由于有機農產品的生產過程是基于活的生態系統和物質能量循環，與自然和諧共處，效仿自然并維護自然的。通過回收、循環使用和有效的資源和能源管理，降低外部投入品的使用，以維持和改善環境質量，保護自然資源。通過設計耕作系統、建立生物棲息地、保護基因多樣性和農業多樣性，維持生態平衡。因為對生態系統和農業理解的局限性，對新技術和已經存在的技術方法應采取謹慎的態度進行評估。有機農業在選擇技術時，強調預防和責任，確保有機農業是健康、安全的以及在生態學上是合理的。
且有機農產品來自于有機農業生產體系，根據有機認證標準生產、加工、并經獨立的有機食品認證機構認證的果園及蘋果產品。根據有機食品種植標準和生產加工技術規范而生產的、經過有機食品頒證組織認證并頒發證書的蘋果。在蘋果的生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，符合生態體系要求。
而常規農業是以大墾的化肥來維持高產量，但有機農業理論認為，土壤是個有生命的系統，施肥首先是培育土壤，土壤肥沃了，會增殖大鰭的微生物，再通過土壤微生物的作用供給作物養分。有機農業則是土壤培肥是以根微生物土壤的關系為基礎，采取綜合措施，改善土壤的物理、化學、生物學特性，協調根系微生物一土壤的關系。
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